Arrosto di vitella alle noci
Arrosto di vitello alle noci
Ingredienti: Arrosto di vitello – 1 litro di latte – 10 gherigli di noci cannella - cipolla – burro – olio – sale.-
Scaldare in un tegame burro e olio e fate appassire una cipolla, aggiungere l’arrosto e rosolare bene da tutte le parti.
Quando l’arrosto è ben rosolato da tutte le parti aggiungere il latte ben caldo ( in cui avrete messo un pizzico di cannella) fino a metà arrosto circa e portatelo a cottura.
Affettate l’arrosto e disponetelo su un piatto di portata, copritelo con la salsa che si è formata in cottura con il latte e la cipolla.
Frullate finemente i gherigli di noce e fateli cadere a pioggia sull’arrosto.
Buon appetito
