Rollè di vitella frutta secca e radicchio
Ingredienti: Vitello - Salsiccia - Radicchio - Fichi Secchi - Nocci - Alloro - Aglio - Olio - Sale - Pepe - Vino Rosso Robusto.
Prendete il Rollè gia farcito da me, mettetelo in un tegame con olio, due spicchi di aglio in camicia e due foglie di alloro.
Fate rosolare per venti minuti poi irrorate la carne con 1 o 2 bicchieri di vino rosso (dipende dalle dimensioni del Rollè) e continuate la cottura a tegame coperto. A fine cottura regolate di sale e pepe.
Cucinatelo il giorno prima, otterrete un risultato più composto e sapoerito.
Buon appetito!
