Arrosto di maiale al latte
Arrosto di maiale al latte
Ingredienti: Maiale magro disossato – latte – cipolla – sedano – carota - rosmarino - aglio – olio e.v.o. – sale e pepe.-
Steccate la carne con ciuffetti di rosmarino e spicchi d’aglio, salate e pepate.
Rosolate l’arrosto in un tegame con l’olio fino a raggiungere un bel colore nocciola, a quel punto aggiungete un battuto di cipolla, carote e sedano, fate appassire le verdure per qualche minuto e poi coprite la carne con il latte, coprite il tegame e cuocete lentamente finchè il latte risulta addensato come una crema.
Affettate la carne, disponetela in un piatto da portata e irrora tela con il sugo passato al setaccio.
Buon appetito
