Abbacchio con carciofi
Abbacchio ai carciofi
Ingredienti: Abbacchio – carciofi – olio – vino bianco – aglio –
prezzemolo – menta – sale e pepe.-
Mettete in un tegame 3 cucchiai di olio, 2 spicchi d’aglio vestiti e l’abbacchio a pezzi non troppo piccoli, fatelo rosolare poi aggiungete un bicchiere di vino bianco e delle foglie di menta, portate a fine cottura con fiamma molto moderata.
In un altro tegame mettete olio, aglio tagliato, prezzemolo e i carciofi a spicchi, fate cuocere a fiamma moderata. A cottura quasi ultimata unite i carciofi all’abbacchio e terminate la cottura amalgamando bene i due ingredienti.
Buon appetito
