Lombatine di vitella alla senape
Ingredienti: Lombate – senape in polvere – burro – cognac – sale.
Questa ricetta è adatta anche per sgaloppine e hamburger, sempre di vitella. Passate la carne nella senape in polvere, adagiatela in una padella dove avrete fatto sciogliere del burro, salatela e a cottura ultimata aggiungete del cognac, fate flambare e spenta la fiamma portate a tavola. Semplicissima e di grande effetto oltre che buona.
Buon appetito
