Bocconcini di vitella ai porri
Ingredienti: Bocconcini di vitella – peperoni – porri – pomodori pachino – capperi sott’aceto -rosmarino – vino bianco – aglio – olio extra vergine – sale.-
Fate rosolare la carne in un tegame con olio, aglio e rosmarino e, contemporaneamente, in un altro tegame fate appassire in due cucchiai di olio i porri affettati, poi aggiungete i peperoni a pezzi e due cucchiai di capperi, coprite e cucinate a fuoco moderato. Controllate i bocconcini. evaporata la loro acqua, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete le verdure alla carne, alcuni pomodori tagliati a pezzi e fate insaporire tutto insieme per alcuni minuti.
Buon appetito
